Pointue de Trescléoux / Serveau

Se diffusa dans les Alpes du sud au XIXe siècle. Son synonyme “Serveau” signifie “qui se conserve” : elle se garde jusqu’en mai ! Peu sucrée, on la surnomme “pomme des diabétiques”. Bonne qualité gustative : chair blanche, croquante, relevée, acidulée. Gros calibre. Culture facile, bonne vigueur, mise à fruits rapide. Sensible à l’éclatement si le temps est humide. Floraison de saison. Maturité décembre.